乳化新技術(shù)--多重乳液(W/O/W和O/W/O)
專欄:技術(shù)交流
發(fā)布日期:2023-11-01
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作者:JZ
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多重乳液是將一種乳液分散在另外的連續(xù)相中形成的多層狀乳液。常見的多重乳液主要分為兩類:水包油包水(W/O/W)、油包水包油(O/W/O)


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圖1 兩種多重乳液結(jié)構(gòu)

W/O/W型乳液是目前常見的一種乳液體系,其分散相本身為油包水(W/O)乳液,內(nèi)水相W1和外水相W2因具有相同的極性易相溶。此外,由于多重乳液的特殊結(jié)構(gòu),在內(nèi)水相加入有效成分后,有效成分需要通過兩個(gè)界面才能釋放出來,這樣可延緩有效成分的釋放速度,延長有效成分的作用時(shí)間。

O/W/O型乳液是將O/W乳液分散相液滴再分散于外油相所形成的一種復(fù)合結(jié)構(gòu)乳狀液。作為一種外相及內(nèi)相均為油脂的體系,O/W/O型乳液不僅可以達(dá)到W/O型乳液優(yōu)良的潤膚作用,同時(shí)由于O/W和W/O雙重界面膜的存在,可將體系分成3個(gè)互不相溶的區(qū)域(油相/水相/油相),從而實(shí)現(xiàn)油溶性活性成分的包覆及緩釋。

一、多重乳液的制備方法
與簡單乳液不同,多重乳液的制備工藝是比較復(fù)雜的,是整個(gè)體系穩(wěn)定的關(guān)鍵。

1、兩步乳化法
兩步乳化法是制備多重乳液,特別是制備三組分體系(W/O/W)最可靠的方法。第一步先用親油性乳化劑制備W/O型乳液,然后將該乳液加到含親水性乳化劑的水相中,即可制得W/O/W型乳液。

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圖2 兩步乳化法制備W/O/W型乳液


2、相轉(zhuǎn)變工藝
在油相中加入少量水相先制成W/O型乳液,然后繼續(xù)加水使之轉(zhuǎn)相得到W/O/W型乳液。為了使轉(zhuǎn)相容易形成,需強(qiáng)力攪拌。

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圖3 相轉(zhuǎn)變法制備W/O/W型乳液

3、其他工藝
此外還有層狀相分散工藝油分散工藝,這兩種的缺點(diǎn)是需要大量的表面活性劑,就不做具體介紹。

二、多重乳液乳化劑的選擇

1、親油性乳化劑需要有較好的穩(wěn)定性,以防止W/O型乳液出現(xiàn)絮凝和聚結(jié),因?yàn)槿榛瘎?huì)在體系中形成一個(gè)可塑性的薄膜,減少內(nèi)外相間的運(yùn)輸;

2、親水性乳化劑的HLB值應(yīng)>15,它也會(huì)形成一個(gè)壁膜,以防止多重乳液的絮凝和聚結(jié);

3、減少親水性乳化劑在油相中的溶解度;

4、盡可能使用最少量的乳化劑,減少乳化劑在相反界面上的吸附。

三、O/W/O型乳液制備舉例

采用兩步法制備O/W/O型乳液,制備方法為:分別稱取內(nèi)油相、水相外油相各組分(具體含量如表1所示)于3個(gè)燒杯中。首先,分別將內(nèi)油相、水相、外油相加熱至85 ℃;在500 r/min攪拌水相的同時(shí)將內(nèi)油相加入,隨后,將初乳液超聲3 min,形成O/W乳狀液;然后,將O/W乳狀液加入外油相,650 r/min條件下攪拌30 min,室溫條件下以580 r/min攪拌冷卻至室溫,制備得到O/W/O型乳液。實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)配方如表1所示。


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